Depuis le dimanche 8 décembre, midi, le Goût du Jour est officiellement remplacé par Le Ranch. Une enseigne déjà bien connue des Wimereusiens.
Les Frères Barbet, Sébastien et Vincent, recherchaient depuis quelques années un emplacement sur Blériot-Plage, « commune balnéaire en développement à l’image de Wimereux » où ils ont déjà deux établissements Le Ranch depuis mars 2008 et le Pirate, pizzeria au feu de bois, depuis 2018. Au Ranch de Blériot-Plage, c’est un copier-coller du Ranch de Wimereux auquel on assiste. Il a fait leur réputation, notamment pour ses portions généreuses et son ambiance de Western. Les derniers éléments de décor arriveront avant la fin de l’année et l’équipe s’est rodée sur la première semaine. Les tables et bancs sur mesure et l’ouverture de l’ancienne cuisine pour la transformer en bar permettent d’accueillir jusqu’à 45 couverts contre 25 auparavant. « De nombreux clients de Wimereux sont originaires de Calais et nous retrouvent donc plus près de chez eux », indique Sébastien
Objectif : ouvrir 7 jours sur 7
Toute la cuisine est neuve et le chef Benjamin Ovion, qui travaillait dans le Ranch de Wimereux, a rapidement pris ses marques avec Pierre Dupont, de Marquise, qui, lui, vient du Pirate. Au service, vous retrouverez de jeunes de la commune, Lucas Maes et Guillaume Bourgin, mais aussi un Calaisien, Kevin Bracqbien.
L’équipe sera rapidement complétée afin d’ouvrir 7 jours sur 7 en 2025. Actuellement, l’établissement reste fermé le mardi et le mercredi. C’est le 3e établissement en reprise à Blériot-Plage après Les Dunes devenu L’Hémisphère et, prochainement, le Deltaplane dont le nom n’est pas encore connu.
Tél. : 03 65 67 38 26 - leranch-bleriot.frRetrouvez cet article complet sur: