À Wierre-Effroy (Pas-de-Calais), la fromagerie Sainte-Godeleine est à l’arrêt depuis le 1er octobre dernier et la découverte de produits contaminés à la listeria.
« L’idée, c’est de ne pas affoler les gens, tout en étant transparent ». À Wierre-Effroy, Joachim Bernard, gérant de la fromagerie Sainte-Godeleine, affronte ces derniers jours une situation compliquée : après la découverte de listeria, ses produits ont fait l’objet d’un rappel qui a trouvé un écho national après sa diffusion sur le site Rappel Conso.
Fort d’Ambleteuse, Fleur d’Audresselles, fruité du Cap Gris-Nez… Huit fromages sont concernés par la présence de cette bactérie qui peut provoquer la listériose, maladie dont les formes graves peuvent déboucher sur « des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte ».
« Je n’ai rien à cacher et j’ai besoin de dormir sur mes deux oreilles »
« On travaille du vivant, donc on est à la merci de bactéries indésirables. Mais on maîtrise la situation. On est 38 à travailler dans la fromagerie, je peux vous dire que les 38 sont aujourd’hui mobilisés pour remettre en route l’atelier le plus rapidement possible et surtout dans les meilleures conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire », insiste Joachim Bernard.
Après la découverte de listéria, a priori dans l’eau qui sert à brosser le fromage, l’entreprise procède à « un vide sanitaire ». Toutes les machines doivent être nettoyées, tous les produits doivent être rappelés, et tout le stock doit être détruit. « Je n’ai rien à cacher : il faut être sérieux, et moi j’ai besoin de dormir sur mes deux oreilles. Donc je fais ces analyses pour sécuriser la mise sur le marché ». Si elles sont conformes, la production pourrait reprendre en début de semaine prochaine.
Dans le détail, sont concernés les lots suivants :
Le Fort d’Ambleteuse 400 g et Demi Fort d’Ambleteuse 200 g, commercialisés entre le 23 août et le 15 octobre, donc la durabilité minimale est fixée entre le 22 septembre et le 15 octobre en fonction des produits. Pour savoir si votre fromage fait partie de ceux potentiellement contaminés, référez-vous aux numéros de son code article international (GTIN). Dans ce cas, les concernés sont : 3770001691053 et 3770001691190.
La Fleur d’Audresselles 400 g et Demi Fleur d’Audresselles 200 g, vendues entre le 20 août et le 5 octobre, dont la durabilité minimale est comprise entre le 19 septembre et le 5 octobre, en fonction des lots. Les GTIN concernés sont : 3770001691039 et 3770001691169.
Jean de fleurette 400 g (grand format), vendu entre le 21 août et le 1er octobre, avec une date limite de consommation fixée au 1er octobre 2024. Le GTIN du produit rappelé est le 3770001691466.
Le Bocage vert 230 g, vendu entre le 15 août et le 1er octobre, avec une date de durabilité maximale fixée au 1er octobre 2024. Le GTIN du lot de fromages concernés est le 3770001691510.
Le fruité du Cap Gris-Nez, vendu entre le 20 août et le 1er octobre, dont la date de durabilité minimale est fixée au 1er octobre 2024. Le GTIN du produit est le 3770001691206.
La boîte chaude des Hauts-de-France, vendue en magasin entre le 21 août et le 1er octobre 2024, dont la date limite de consommation était fixée au 1er octobre 2024. Le GTIN concerné est le 3770001691565.
Si vous êtes en possession de l’un de ces fromages potentiellement contaminés par la listéria, ne les consommez pas. Détruisez-les et contactez le service consommateur au plus vite, au 03.21.87.00.97 afin d’obtenir un remboursement.
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